φυσικη ιστορια
Σάββατο, Νοεμβρίου 25, 2006
Ροδα και τριανταφυλλα..
Τα ροδα,γνωστα ως ο βασιλιας των λουλουδιων,εμφανιστηκαν στην Ασια 5000 χρονια πριν.Απολιθωματα στη Μοντανα και στο Ορεγκον αποδεικνυουν οτι ηταν αγριολουλουδο της Αμερικης για πανω απο 35 εκατομμυρια χρονια.Υπαρχουν πανω απο 30.000 ποικιλιες με πολυπλοκο οικογενειακο δεντρο.
Η πρωτη ιστορικη αναφορα για το τριανταφυλλο γινεται απο τους Σουμεριους απο την αρχαια Μεσοποταμια.Ο Βασιλιας Σαργον ο 1ος της Ακκαδίας~2684-2630 π.Χ.~εφερε αμπελια,συκα και τριανταφυλλιες απο μια στρατιωτικη ασκηση περα απο τον ποταμο Τιγρη.
Αρχικα απο την Περσια λοιπον,πιστευεται οτι Στη Δυση ηρθε απο τον Αλεξανδρο.Για τους Αραβες το ροδο ηταν ενα αρσενικο λουλουδι.Απο τα αρχαια χρονια συμβολιζε τη χαρα,αργοτερα τη μυστικοτητα και τη σιωπη ενω τωρα συνηθως σχετιζεται με την αγαπη.
Ο Ηροδοτος ισχυριζεται οτι ο Βασιλιας ΜΙδας της Φρυγιας εφερε το λουλουδι αυτο στην Ελλαδα.
Στην Ιλιαδα παλι,ο ομηρος μας λεει οτι η ασπιδα του Αχιλλεα ηταν διακοσμημενη με τριανταφυλλα.
Ο Κομφουκιος εγραψε οτι ο αυτοκρατορας της Κινας ειχε πανω απο 600 βιβιλια για τα ροδα και οι Κινεζοι τον 5ο αιωνα π.Χ. εβγαζαν ελαια απο φυτα που φυτρωναν στον κηπο του αυτοκρατορα τα οποια μπορουσαν να χρησιμοποιησουν μονο οι ευγενεις και το ιερατειο.Αν βρισκονταν αυτα τα ελαια σε χερια αλλου,αυτος καταδικαζοταν σε θανατο.
Τοιχογραφιες κι αντικειμενα που απεικονιζουν τριανταφυλλα βρεθηκαν σε ταφους στην Αιγυπτο που χρονολογουνται απο τον 5ο αιωνα π.Χ.
Η Κλεοπατρα ειχε ενα παθος για τα τριανταφυλλα.Για να αποπλανησει τον Μαρκο Αντωνιο εστρωσε τα πατωματα του παλατιου με ροδοπεταλα και το δωματιο της με ροδοπεταλα παχους 4 εκατοστων και συντριβανια απο τα οποια ερεε ροδονερο.
ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΘΡΥΛΟΙ
Ενας αρχαιος ινδουιστικος μυθος λεει οτι ο Βισνου,προστατης του κοσμου,κι ο Βραχμα,δημιουργος του κοσμου,διαφωνουσαν για το πιο ηταν το πιο ομορφο λουλουδι.ο Βισνου επαινουσε το ροδο ενω ο Βραχμα που δεν ειχε δει το ροδο,επεμενε στο λωτο.Οταν ομως ο Βραχμα ειδε το ροδο συμφωνησε αμεσως οτι το ροδο ηταν ανωτερο και αντεμειψε τον Βισνου για την αφοσιωση του δημιουργωντας για αυτον τη γυναικα του τη θεα Λακσμι απο 108 μικρα και 1008 ροδοπεταλα.
Στο Κασμιρ οι Μογγολοι αυτοκρατορες διατηρουσαν πανεμορφους κηπους με τριανταφυλλα,τα οποια τα εριχναν στο ποταμι για να καλωσορισουν τους αυτοκρατορες οταν επεστρεφαν απο τα ταξιδια τους.
Στην Περσια,ο Ναβουχοδονοσορ ειχε γεμισει το παλατι του με ροδα που καλλιεργουνταν για το αρωματικο τους λαδι.
Μια αραβικη ιστορια μας λεει οτι το ροδο δημιουργηθηκε απο τον ιδρωτα του προφητη Μωαμεθ.
Τον 11ο αιωνα στην ποιηση των Σουφι το ροδο εγινε συμβολο της ζωης,η ομορφια του αντιπροσωπευει την τελειοτητα και τα αγκαθια τα εμποδια,τις δυσκολιες που πρεπει να περασουμε για να φτασουμε την τελειοτητα.
Συμφωνα με αλλα ισλαμικη παραδοση,το ροδονερο επρεπε να ανακατευτει με σαφραν και να χρησιμοποιηθει για το γραψιμο ειδικων ξορκιων τις πρωινες ωρες της πρωτης Κυριακης του μηνα.
Φυλαχτα απο τριανταφυλλο φοριουνταν για προστασια απο το κακο ματι.Τριμμενα τριανταφυλλα ή καρποι τριανταφυλλιας τοποθετουνταν σε ταφους,κυριως γυναικων.Η χρηση του τριανταφυλλου σε ταφικες τελετουργιες βρισκεται καθολη τη διαρκεια τησ Ρωμα'ι'κης Αυτοκρατοριας,ακομα και στην Ουαλλια οπου λευκα τριανταφυλλα τοποθετουνται στους ταφους μικρων παιδιων σαν συμβολο της αθωοτητας τους.
Η θεα Χλωριδα μεταμορφωσε σε λουλουδι μια ομορφη,νεκρη νυμφη.Η Αφροδιτη προσθεσε ομορφια,οι τρεις Χαριτες λαμψη,χαρα και γοητεια.Ο Διονυσος δωρισε νεκταρ,ο Ζεφυρος φυσηξε κι εδιωξε τα συννεφα ετσι ωστε ο Απολλωνας να το λουσει στο φως του Ηλιου.Το λουλουδι δοθηκε στον Ερωτα κι ονομαστηκε....ροδο.
Εχει γραφτει επισης οτι η Κυβελη δημιουργησε το τριανταφυλλο για να εκδικηθει την Αφροδιτη μειωνοντας ετσι την ομορφια της.Ενας αλλος μυθος λεει οτι το ροδο γεννηθηκε απο ενα χαμογελο του Ερωτα ενω συμφωνα με αλλον,επεσε απο τα μαλλια της Αυρας ενω αυτη χτενιζοταν.
Για τους πρωτους Χριστιανους ηταν παγανιστικο συμβολο,των οργιων και της λαγνειας.Το απερριψαν λογω της σχεσης του με τους Ρωμαιους που ηταν διωκτες τους.Τελικα ομως το δεχτηκαν κι εκεινοι.Αλλωστε τα τριανταφυλλα αργοτερα συμβολισαν την παρακμη και την υπερβολη της Ρωμης.Οι χωρικοι επρεπε να καλλιεργουν υποχρεωτικα τριανταφυλλα αντι για βρωσιμες καλλιεργειες για να ικανοποιουν τη ματαιοδοξια των αυτοκρατορων τους που απαιτουσαν χαλιά απο ροδοπεταλα για τα οργια τους.
Μια παλια ιστορια λεει οτι στον κηπο της Εδεμ τα ροδα δεν ειχαν αγκαθια.Αυτα εμφανιστηκαν μετα το προπατορικο αμαρτημα.Ενας αλλος χριστιανικος θρυλος λεει οτι δημιουργηθηκαν οταν το αιμα του Ιησου ποτισε το εδαφος κατω απο το σταυρο του μαρτυριου.
Το ροδο ηρθε στην Ευρωπη το 12ο ή 13ο αιωνα μεσω των ιπποτων που επεστρεφαν απο τις Σταυροφοριες και συμφωνα με την αγγλικη ιστορια μετα τη 2η σταυροφορια στη Συρια.
Ειναι το επισημο φυτικο συμβολο των Η.Π.Α. συμφωνα με ενα διαταγμα που υπεγραψε ο Ροναλντ Ρεγκαν το Νοεμβριο του 1986 καθως και το λουλουδι των πολιτειων της Τζορτζια,Α'ι'οβα,Νεας Υορκης,Βορειας Ντακοτα και της περιοχης της Κολουμπια.
Το εμβλημα της Αγγλιας που φοριεται τη μερα του Αγιου Γεωργιου
ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΑ
Ο Πλινιος ο πρεσβυτερος κατεγραψε 32 διαφορετικες φαρμακευτικες χρησεις του τριανταφυλλου τον 1ο αιωνα μ.Χ.
Τα τριανταφυλλα καλλλιεργουνταν το Μεσαιωνα περισσοτερο για φαρμακο και τροφη παρα για ομορφια.
Οι καρποι της Rosa Rugosa χρησιμοποιουνταν για την αποφυγη του σκορβουτου.Οι καρποι αυτοι περιεχουν περισσοτερη βιταμινη C απο οποιοδηποτε αλλο φρουτο και λαχανικο.Ειναι επισης πλουσιοι σε βιταμινες Α,Β,Ε,Κ σε οργανικα οξεα και πηκτινη.Τα κοκκινα τριανταφυλλα Rosa gallica και Officinalis χρησιμοποιουνταν για ενα σωρο προβληματα.
Η κυνοροδη(R. canina)περιεχει την υψηλοτερη ποσοτητα βιταμινηςC.
Η R. laevigata χρησιμοποιειται στην Κινα για τη θεραπεια της διαρροιας.
Τα πεταλα της R. gallica χρησιμοποιουνται σαν τονωτικο και στυπτικο.
Οι σποροι της R. multiflora, χρησιμοποιουνται στην Ανατολη σαν διουρητικο και καθαρτικο.
Το ροδελαιο μειωνει τη χοληστερινη.Το τσάι απο ξεραμενα ροδοπεταλα θεραπευει τους πονοκεφαλους.Πεταλα σε συνδυασμο με κρασι σαν χλιαρες κομπρεσες για τον πονοκεφαλο επισης ή ζεστο σαν σταγονες για τ'αυτια.Οι γυναικες μαλιστα πιστευαν οτι αν τριψεις πανω στο δερμα τα πεταλα αποφευγεις τις ρυτιδες και διατηρεις τη νεοτητα.Ενα μειγμα τριανταφυλλου,μεντας και γαρυφαλλου βοηθα στον υπνο.
ΑΡΩΜΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ
Το ροδελαιο φτιαχνεται απο πεταλα των ποικιλιων Damasks και Gallicas και ειναι πανακριβο.Το ελαιο που χρησιμοποιειται για την κατασκευη συγκεκριμενων αρωματων ειναι υψηλης συγκεντρωσης.Χρειαζονται 2 τοννοι ροδοπεταλων για μια λιβρα ροδελαιου και 30.000 πεταλα για μια ουγγια.Το μεγαλυτερο μερος του ροδελαιου παραγεται σημερα στη Βουλγαρια και στην Τουρκια.Το Ροδο της Δαμασκου ειναι ενα απο τα βασικα και πρωταρχικα τριανταφυλλα που χρησιμοποιουνται για την παρασκευη ροδελαιου.Οι εκατονταφυλλες(Centifolias) ποικιλιες χρησιμοποιουνται στη Γαλλια για την παρασκευη ροδελαιου.
Το αρωμα του τριανταφυλλου βγαινει απο τις κορυφες των κατωτερων πεταλων του ανθους κι η ποσοτητα του εξαρταται απο την ποικιλια και τις κλιματικες συνθηκες.Ο ηλιος και η ζεστη χρειαζονται για το μεγιστο της αποδοσης.Μυριζουν πιο εντονα μια ηλιολουστη μερα κι η καλυτερη ωρα για να μυρισεις ενα ροδο ειναι στη μεση του πρωινου κι οταν το ανθος ειναι ανοιχτο κατα το 1/4 μεχρι τα 2/3 του.Οσο πιο αρωματικο ομως,τοσο μικροτερη η διαρκεια ζωης του στο βαζο
Το αρωμα της Damaskena ειναι το αρωμα του ερωτα και των φιλτρων της αγαπης.Ενα παλιο τετοιο ερωτικο φιλτρο φτιαχνεται απο πεταλα κοκκινων και λευκων Gallicas, Albas και Forget-me-nots.Μεχρι το τελος του Β΄Παγκοσμιου Πολεμου ολα τα ροδα ηταν αρωματικα,υστερα ομως δοθηκε περισσοτερη εμφαση στο χρωμα παρα στο αρωμα.
ΒΡΩΣΙΜΑ ΡΟΔΑ
Τα ροδα και οι καρποι τους χρησιμοποιηθηκαν στην κουζινα για αιωνες σε ολο τον κοσμο.Προσθετουν χρωμα και δινουν γευση σε καθε πιατο.Οι καρποι εχουν μια εντονη χαρακτηριστικη αλλα γλυκια γευσηκαι μπορουν να χρησιμοποιηθουν φρεσκα,αποξηραμενα ή κονσερβα.
Οι καρποι να χρησιμοποιηθουν οταν εχουν εντονο κοκκινο χρωμα κι ειναι ελαφρα μαλακοι.
Μαδηστε τα ανθη και κοψτε στη μεση στο μακρος,βγαλτε τα μικρα τριχιδια(στημονες)και σπορους που βρισκονται στο κεντρο και ξεπλυντε.Μη χρησιμοποιειτε μεταλλικα εργαλεια και σκευη,καταστρεφουν τη Βιταμινη C.
Για να αποξηρανετε τους καρπους αραδιαστε σε ενα μόμο στρωμα σε δισκους,τοποθετηστε στο φουρνο στη χαμηλοτερη θερμοκρασια ή σε σκοτεινο και ξηρο μερος.
Διατηρηστε σε ενα γυαλινο δοχειο σε σκοτεινο δροσερο μερος.
Οταν χρησιμοποιειτε ροδοπεταλα στις συνταγες κοψτε τις λευκες ακρες στο τελος των πεταλων γιατι πικριζουν.
Προτιμαμε τα μικρα μπουμπουκια,ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ οτι αποφευγουμε τα ψεκασμενα με μυκητοκτονα και εντομοκτονα.
ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΑ ΜΙΝΙΑΤΟΥΡΕΣ
Οι μινιατουρες πρωτοαναπτυχθηκαν στην Κινα.150 χρονια πριν ηταν γνωστες και σαν ροδα των ξωτικων.Οι μινιατουρες εχουν συνεχη ανθηση κι οι περισσοτερες συγχρονες ποικιλιες καταγονται απο την ποικιλια Rosa rouletti που ανακαλυφθηκε το 1917 στην Ελβετια στο Mauborjet στα βουνα Jura.
Στην Ευρωπη ηρθαν το 1818 απο τον Βρετανο βοτανολογο Robert Sweet που κατεγραψε μια μινιατουρα απο το νησι του Μαυρικιου που ονομαζοταν R. Lawrenceana.
Το 1840 οι μινιατουρες εγιναν δημοφιλεις στις ΗΠΑ.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΓΟΡΑΣ
Μην παραγγελνετε τριανταφυλλα τηλεφωνικα,αγοραστε τα αυτοπροσωπως.
Ζητηστε τη συμβουλη του ανθοπωλη.
Τα μπουμπουκια πρεπει να ειναι απαλα στο αγγιγμα
Κοιταξτε για πεταλα που εχουν αρχισει να ξεδιπλωνονται.
Τριανταφυλλα που ειναι σφιχτα και σκληρα δε σημαινει οτι θα κρατησουν περισσοτερο μια κι εχουν μαζευτει πολυ γρηγορα.
Τα σεπαλα στα κοκκινα τριανταφυλλα πρεπει να γερνουν μακρια απο το ανθος δειχνοντας ετσι οτι το μαζεμα εγινε οταν τα λουλουδια ηταν ωριμα
Τα πεταλα θα πρεπει να εχουν βελουδινη υφη και πλουσιο χρωμα που να δειχνει υγρο.
Οι στημονες πρεπει να ειναι ισιοι και δυνατοι.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ
.Η καταλληλη φροντιδα μπορει να διπλασιασει τη ζωη τους.Τοποθετειστε τα σε ενα καθαρο βαθυ βαζο με χλιαρο νερο και προσθεστε μια κουταλια ξινου.Αφηστε τα σε ενα δροσερο δωματιο η σε ψυγειο 1-2 ωρες πριν τα τακτοποιησετε.Αν τα τριανταφυλλα σας ειναι σε σφουγγαρι η αλλο υλικο προσθεστε νερο αμεσως ωστε να γεμισετε το υλικο.Αφαιρεστε ολα τα φυλλα που μπορει να βρεθουν μεσα στο νερο,κοψτε περιπου μισο εκατοστο το κοτσανι κατω απο τρεχουμενο νερο.Μην κοβετε η σχιζετε το σκορο πρασινο τμημα του κοτσανιου.Τοποθετειστε αμεσως σε νερο,ποτέ μην αφηνετε τις τομες να στεγνωσουν.Προσθεστε νερο στο βαζο μερα παρα μερα,επισης μια κουταλια ξινο ή χρησιμοποιηστε το ειδικο υγρο συντηρησης για κομμενα λουλουδια.Το νερο πρεπει να ειναι χλιαρο.Αν ενα τριανταφυλλο δειχνει να μαραινεται,ξανακοψτε το βλαστο και τοποθετηστε το σε ελαφρα χλιαρο νερο μεσα στο νεροχυτη.Κρατηστε τα μακρια απο ρευματα αερα τη νυχτα.
Rosa gallica (Rosaceae)
ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ
Το τριανταφυλλο αυτο ερχεται απο την Απω Ανατολη οπου καλλιεργειται κυριως στη Βουλγαρια,το Ιραν και την Ινδια.Το ροδονερο παρασκευαστηκε απο τον αραβα γιατρο Αβικενα το Μεσαιωνα και στην Αναγεννηση,το τριανταφυλλο αναγνωριστηκε σαν θεραπεια για την καταθλιψη.Στα χρονια μας,χρησιμοποιειται που λιγο στη βοτανοθεραπεια αλλα ειναι μαλλον καιρος να επανεκτιμησουμε τις φαρμακευτικες του ιδιοτητες.Το αιθεριο ελαιο χρησιμοποιειται στην αρωματοθεραπεια σαν ελαφρυ ηρεμιστικο και καταπρα'υ'ντικο,αντικαταθλιπτικο και αντιφλεγμονωδες.Τα πεταλα του εχουν παρομοιες χρησεις και δρασεις.Επισης μειωνουν την υψηλη χοληστερολη και το ροδονερο ειναι ενα απαλο στυπτικο που κανει μια πολυτιμη λοσιον για τα κοκκινισμενα και πρησμενα ματια.
ΚΥΝΟΡΟΔΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟ ΟΝΟΜΑ:Rosa Canina
Η προελευση του ονοματος φαινεται οτι οφειλεται στο γεγονος οτι παλια το χρησιμοποιουσαν για να κουραρουν τη λυσσα.Το βρισκουμε σε δαση,στις ακρες δρομων και φραχτες.
ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
ΧΩΝΕΥΤΙΚΟ:Ξεραμενα πεταλα μουλιασμενα για 5 λεπτα σε καυτο νερο.Μετα τα γευματα. Dry petals, soaked for 5 minutes in hot water. Take after meals.
ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΕΣ:Ριξτε βραστο νερο σε 10 γρ.ξερων λουλουδιων.Μουσκεψτε κομπρεσες και τοποθετειστε σε ερεθισμενα ματια.Αλλη εκδοχη,αρχαια ελληνικη αυτη τη φορα συνιστα να μουλιασουν τα πεταλα σε ελαιολαδο και κρασι και να μεινουν στον ηλιο.
ΗΠΙΟ ΚΑΘΑΡΤΙΚΟ:70 γρ ξερων φυλλων ανα λιτρο νερου ή 60 γρ.ξεραμενης ριζας ανα λιτρο που θα βρασουν σε νερο.Και στις δυο περιπτωσεις το νερο πρεπει να εξατμιστει και να μεινει το ενα τριτο.
ΣΤΥΠΤΙΚΟ:25 γρ. καρποι ανα λιτρο που βραζουν σε νερο μεχρι να μεινει το ενα τριτο του υγρου για τη θεραπεια της διαρροιας.
ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΟ:Εγχυμα πεταλων.Τελειο στυπτικο και τονωτικο του δερματος(τ'ακους μικρη ξανθια;)Χρησιμοποιειται απο ατομα που εχουν εξαιρετικα λιπαρο δερμα(το ακουσες βρεεεεε;)Οι τανινες του ανθους σφιγγουν τους πορους και τονωνουν το δερμα.Μια πολυ καλη θεραπεια για τη νεανικη ακμη.
Εχει και συνεχεια...(ωωωωωχ!)
Κυριακή, Νοεμβρίου 19, 2006
Μαστιχα...
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΜΑΣΤΙΧΑΣ
Το δέντρο Σκίνος ή Σχοίνος (PISTACHIA LENTICUS VAR. CHIA) καλλιεργείται μόνο στο νησί της Χίου, στο Νότιο μέρος του (Μαστιχοχώρια ή Μαστιχόχωρα). Η ιστορία της Μαστίχας είναι πολύ παλαιά και μπορεί να αναχθεί στην κλασσική εποχή.Πολλοί αρχαίοι συγγραφείς αναφέρουν την Μαστίχα για τις θεραπευτικές της ιδιότητες όπως ο Πλίνιος, ο Θεόφραστος, ο Διοσκουρίδης, ο Γαληνός.
Οι φαρμακευτικές της ιδιότητες της ήταν γνωστές και στον Ιπποκράτη και οι δε κυρίες της Ρώμης χρησιμοποιούσαν οδοντογλυφίδες από Μαστιχόδενδρα λογω της ιδιότητας που είχαν να λευκαίνουν τα δόντια.
Η αρχαιότερη πληροφορία για την Μαστίχα, έρχεται από τον Ηρόδοτο, κατά τον 5ο αιώνα π.Χ.
Η Μαστίχα από τον δέκατο αιώνα και μετά γίνεται διάσημη από τους περιηγητές που επισκέφθηκαν την Χίο. Στα μετέπειτα χρόνια η Μαστίχα άρχισε να συσχετίζεται άμεσα με την ιστορία της Χίου. Η Χίος κυριεύτηκε από τους Βενετσιάνουν και τους Γενουάτες και το Μονοπώλιο της Μαστίχας ήταν το μήλο της έριδας ανάμεσά τους.
Κατά την διάρκεια της κυριαρχίας των Γενουατών 1346-1566 η περίφημη Μαόνα (είδος Μετοχικής -Ναυλωτικής -Μονοπωλιακής Επιχείρησης) είχε την ευθύνη της Μαστίχας με μόνη υποχρέωση να δαπανά για την άμυνα του τόπου.
Η Μαόνα οργάνωσε το εμπόριο της Μαστίχας με σύστημα και επέβαλαν νόμους με ποινές για τους κλέφτες και τους κλεφταποδόχους της Μαστίχας. Κανένας δεν επιτρεπόταν να πουλάει Μαστίχα εκτός από την Μαόνα. Υπήρχαν μάλιστα και ειδικοί υπάλληλοι που δουλεία τους ήταν να ερευνούν τα πλοία για τυχόν λαθραία Μαστίχα. Υπάλληλο με τα καθήκοντα αυτά βρίσκουμε ως το 1700. Επίσης για προστασία της Μαστίχας μάζεψε τους κατοίκους των σκόρπιων οικισμών σε χωριά περιτριγυρισμένα με κάστρο (καστροχώρια) τα οποία καταστράφηκαν μετά το σεισμό του 1881. Χαρακτηριστικό δείγμα είναι τα Μεστά, οι Ολύμποι και το Πυργί.
Επί Τουρκοκρατίας οι Μαστιχοπαραγωγοί είχαν πολλά προνόμια. Η Χίος ήταν χωρισμένη σε δύο μέρη. Τα Μαστιχοχώρια είχαν δική τους ξεχωριστή από το υπόλοιπο νησί διοίκηση. Διοικούνταν από τον Σακίζ-Εμινί (φοροεισπράκτορα Μαστίχης) και αυτός πάλι είχε τους Σακίζ-Βεκιλερί (επιτρόπους της Μαστίχης) οι οποίοι εκλέγονταν από τους Δημογέροντες των 21 Μαστιχοχωριών. Οι Δημογέροντες συνέρχονταν σε βουλή που λεγόταν "Κοινό των Μαστιχοχώρων" συνήθως στο κάστρο της Παναγιάς της Σικελιάς.
Ο φόρος που πλήρωναν οι κάτοικοι των Μαστιχοχώρων ήταν 20,000 οκάδες Μαστίχη και δεν πλήρωναν κανέναν άλλο φόρο εκτός από τον κεφαλικό (χαράτσι).
Άλλο προνόμιο που είχαν τα Μαστιχοχώρια ήταν ότι επιτρεπόταν να χτυπούν τις καμπάνες των εκκλησιών.
Στην καταστροφή της Χίου το 1822 οι τούρκοι δεν πείραξαν τα Μαστιχοχώρια, αλλά όταν ο Κανάρης έκαψε την τουρκική ναυαρχίδα και πολλοί τούρκοι αξιωματικοί σκοτώθηκαν, τότε κατάστρεψαν τα πάντα παρά την αντίθετη διαταγή.
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΜΑΣΤΙΧΑΣ
Πράγματι, λόγω της ισχυρής αντιφλεγμωνόδους δράσης του ελεανολικού και
ολεανολικού οξέος (3-οξοτριτερπένιο), η μαστίχα δρα επουλωτικά λύοντας τις
φλεγμονές συγκεκριμένων οργάνων ξεκινώντας από περιοδοντίτιδες, οισοφαγίτιδες,
γαστρίτιδες, δωδεκαδακτυλικό έλκος μέχρι τις κολίτιδες και τις αιμορροΐδες. Επίσης,
αποτρέπει την στασιμότητα στις περιοχές αυτές, εμποδίζοντας την εμφάνιση
συμπτωμάτων όπως δυσπεψία ή τυμπανισμός. Επιπρόσθετα, η πέψη διευκολύνεται
από την αντανακλαστική έκκριση σιέλου και γαστρικού υγρού κατά το μάσημα της
μαστίχας. Είναι γεγονός πως η μαστίχα χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα για την
αποσκλήρυνση όγκων στον πρωκτό, στο στήθος, στο ήπαρ, στις παρωτίδες, στον
σπλήνα, στο στομάχι, στο έντερο και στον οισοφάγο, ακόμα και για διάρροιες των
παιδιών. Επιπρόσθετα, θεωρείται αναλγητική, αντιβηχική, ορεξιογόνος, αφροδισιακή,
στυπτική, ερυθροποιητική, διουρητική, αποχρεμπτική και αιμοστατική. Η μαστίχα
μνημονεύεται ως το παραδοσιακό αντίδοτο έναντι αποστημάτων, ακμής, καρκίνου,
έλκους και καρκινωμάτων, κακοήθους φλύκταινας, καρδιοδυνίας, κονδυλώματος,
ατονίας, ουλίτιδας, δυσοσμίας του στόματος, λευκόρροιας, μαστίτιδας, φυμάτων και
αθηροσκλήρωσης.
Πρόσφατες μελέτες ιατρών του πανεπιστημίου του Νότιγχαμ αναφέρουν ότι
ακόμα και σε ελάχιστες δόσεις (1 mg ημέρα για 2 εβδομάδες), η μαστίχα μπορεί να
θεραπεύσει το πεπτικό έλκος, για το οποίο ευθύνεται το βακτήριο Helicobacter
Pylori, λόγω της αντιμικροβιακής της δράσης, ενώ σημαντική είναι και η επίδρασή
της στη λειτουργία του ήπατος, καθώς ενεργοποιεί την αποτοξινωτική του
δραστηριότητα. Κατ’ αυτόν τον τρόπο απορροφάται η χοληστερόλη, της οποίας η
συγκέντρωση στο αίμα μειώνεται, με συνέπεια την ελάττωση του κινδύνου
καρδιαγγειακών παθήσεων. Ακόμα, αναφέρονται και διουρητικές ιδιότητες, ενώ
σημαντική είναι και η αναστολή της σύνθεσης λευκοτριενίων από τη δράση της
μαστίχας. Άλλη σύγχρονη επιστημονική έρευνα που οδήγησε στην απομόνωση και
ταυτοποίηση του ουρσολικού και ολεανολικού οξέος, αποκάλυψε και επιβεβαίωσε
ότι πολλές από τις φαρμακευτικές δράσεις της μαστίχας, όπως η αντικαρκινική,
ηπατοπροστατευτική, αντιφλεγμονώδης, αντιελκώδης, αντιμικροβιακή (έναντι
πλήθους παθογόνων μικροοργανισμών όπως σταφυλόκοκκων και σαλμονέλας), αντι-
υπερλιπιδαιμική και αντι-ιική της δράση, μπορούν να αποδοθούν κυρίως στο
ουρσολικό οξύ, αλλά και στο ισομερές του, ολεανολικό οξύ.
Η δεύτερη πιο συνηθισμένη χρήση της μαστίχας συνδέεται με την υγεία της
στοματικής κοιλότητας. Είναι κατάλληλη για την παρασκευή οδοντόκρεμας,
πρόσφερε καθαρή αναπνοή και εκλύει την περιττή υγρασία του στόματος. Μάλιστα,
έχει αποδειχθεί πως η προσθήκη φυσικής μαστίχας Χίου σε οδοντόκρεμες, διαλύματα
πλύσης και αποσμητικά στόματος οδηγεί στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού
συστήματος των ιστών μεταξύ των δοντιών και των ούλων, δρώντας έτσι ενάντια στο
σχηματισμό πλάκας και άλλων περιοδοντικών παθήσεων. Ο μηχανισμός δράσης
περιλαμβάνει την αντίδραση των συστατικών της μαστίχας με τους πολυμορφικούς
πυρήνες των κυττάρων στην περιοχή της στοματικής κοιλότητας, προκαλώντας τη
συσσώρευση λευκών αιμοσφαιρίων .
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει το γεγονός ότι η μαστίχα χρησιμοποιούνταν και για
καλλωπισμό. Λειτουργούσε σαν αντηλιακό έναντι των εγκαυμάτων από την έκθεση
στον ήλιο, ενώ αποτελούσε κύριο συστατικό στην παραγωγή σαπουνιού και κρέμας
ομορφιάς. Στη σύγχρονη κοσμετολογία, το μαστιχέλαιο, λόγω του ουρσολικού οξέος
και του ισομερούς του, ολεανολικού οξέος, χρησιμοποιείται σε σκευάσματα που
προορίζονται για την ενίσχυση της τριχοφυίας και την προστασία από ερεθισμούς του
τριχωτού της κεφαλής. Επιπλέον, οι εταιρείες καλλυντικών και αρωμάτων
χρησιμοποιούν το μαστιχέλαιο, σαν αιθέριο έλαιο που είναι, στην παρασκευή
αρωμάτων και κρεμών προσώπου, καθώς το ουρσολικό οξύ, μεταξύ των άλλων,
αποκαθιστά τις δομές κολλαγόνου και την ελαστικότητα του δέρματος, μειώνοντας
έτσι το χρόνο γήρανσης του.
Ακόμα, η μαστίχα χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική ως πρόσθετη ύλη
στην παρασκευή μεγάλου αριθμού γλυκών, ζαχαρωτών και αρωματικών
αρτοσκευασμάτων, ενώ στη μαγειρική προσδίδει διακριτικό άρωμα στο κρέας, το
τυρί ή και ως μπαχαρικό. Στην ποτοποιία, χρησιμεύει στην παρασκευή λικέρ και
ούζου, καθώς με την προσθήκη μαστίχας το ποτό αποκτά το άρωμα της και
περιορίζεται η βλαπτική δράση της αλκοόλης. Τέλος, η μαστίχα αποτελεί ιδανικό
συντηρητικό τροφίμων, καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη βλαβερών μικροοργανισμών
σε αυτά, όπως Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas fragi,
Candida albicans κ.α..
Η βιολογική δράση της μαστίχας Χίου έχει εκτιμηθεί σε έρευνες in vitro
σχετικές με την ικανότητα αναστολής της οξείδωσης της LDL (κακή χοληστερόλη),
όπου και παρουσιάζει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση σε σχέση με άλλες
ρητίνες και κόμμεα, άρα και μεγαλύτερη προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Η ρητίνη της μαστίχας Χίου περιέχει αξιόλογες ποσότητες διαφόρων
πολυφαινολών σε σχέση με άλλα φυσικά προϊόντα, που σε συνδυασμό με τα
υπόλοιπα συστατικά της (π.χ. τριτερπενοειδή) αποκτά ευεργετικές για την υγεία
ιδιότητες. Μεταξύ των ιδιοτήτων αυτών, σημαντικό ρόλο παίζει η γενικότερη
αντιοξειδωτική της δράση.
1. Αντιοξειδωτική δράση.
Προστασία της LDL (κακή χοληστερόλη), από οξείδωση που οδηγεί στη
μείωση αποτιθέμενης χοληστερόλης στους ιστούς και επακόλουθα στην ελάττωση του
ρυθμού παραγωγής αθηρωματικής πλάκας, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης
καρδιοπαθειών, αλλά και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Επιπλέον, οι πολυφαινόλες παρουσιάζουν κι άλλες προστατευτικές-
φυσιολογικές δράσεις, ευεργετικές για την υγεία, οι κυριότερες από τις οποίες
συνοψίζονται ως εξής:
2. Μείωση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.
3. Προστασία επιθηλιακών κυττάρων του αναπνευστικού συστήματος.
4. Αύξηση των επίπεδων της HDL (καλή χοληστερόλη) και μείωση των
επίπεδων της LDL (κακή χοληστερόλη).
5. Aντικαρκινική δράση (στο παχύ έντερο, απόπτωση καρκινικών κυττάρων).
6. Αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση.
7. Αντιαλλεργικές ιδιότητες (παρεμπόδιση συσσώρευσης αιμοπεταλίων).
Παρασκευή, Νοεμβρίου 17, 2006
Μαστιχόδεντρο..
ΤΟ ΜΑΣΤΙΧΟΔΕΝΔΡΟ
Το μαστιχόδενδρο ( Σχοίνος) ανήκει στην οικογένεια Πιστάκια. Είναι θάμνος αειθαλής, έχει ύψος 2-3 μέτρα και πολλές φορές φτάνει μέχρι και τα 5 μέτρα
Αναπτύσσεται με μεγάλη βραδύτητα. Την πλήρη ανάπτυξή του την παίρνει στα 40-50 χρόνια. Από τον 5ο ή τον 6ο χρόνο αρχίζει και δίνει Μαστίχα και από τον 12-15 χρόνο δίνει κανονικά πάνω από 320 γραμμάρια και σε σπάνια μέχρι 1 κιλό. Ζει πάνω από 100 χρόνια, αλλά λένε ότι υπάρχουν Μαστιχόδενδρα 200 χρόνων. Μετά τα 70 αρχίζει η παρακμή. Ο αρσενικός σχοίνος δίνει καλλύτερη ποιότητα μαστίχας από τον θηλυκό και έτσι μόνο αυτός καλλιεργείται στα Μαστιχοχώρια.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του αρσενικού σχοίνου με διάφορα ονόματα. Οι περισσότεροι από αυτούς πήραν το όνομά τους από την τοποθεσία που καλλιεργούνται και υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ τους.
Οι κυριότερες παραλλαγές είναι: 1) Μαυρόσχοινος ή Λαγκαδιώτης 2) Βότομος 3) Βιγλιώτης ή Μαρουλιώτης 4) Κρεμεντίνος 5) Λίβανος.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του αρσενικού σχοίνου με διάφορα ονόματα. Οι περισσότεροι από αυτούς πήραν το όνομά τους από την τοποθεσία που καλλιεργούνται και υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ τους.
Οι κυριότερες παραλλαγές είναι: 1) Μαυρόσχοινος ή Λαγκαδιώτης 2) Βότομος 3) Βιγλιώτης ή Μαρουλιώτης 4) Κρεμεντίνος 5) Λίβανος.
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
Από τα πρώτα χρόνια της ζωής του σχοίνου ( όταν είναι φυντάνι), οι παραγωγοί καθαρίζουν με διάφορα εργαλεία κάτω από κάθε δένδρο μια περιοχή κυκλική (τραπέζι) και ισοπεδώνουν το χώρο στον οποίο θα πέσει το μαστίχι
Ξύσιμο
Τέλη Ιουνίου ή αρχές Ιουλίου ανάλογα με τον καιρό, αρχίζουν να καθαρίζουν τα τραπέζια με ειδικά διαμορφωμένα εργαλεία (ξυστριά, φτυάρια ή μυστριά).
Μετά το καθάρισμα ακολουθεί το σκούπισμα του τραπεζιού με απλή σκούπα ή συνηθέστερα με σκούπα φτιαγμένη από χλωρά κλαδιά και φύλλα του σχοίνου. Αμέσως μετά το σκούπισμα το "τραπέζι" σκεπάζεται με ψιλοκοσκινισμένο άσπρο χώμα πάνα στο οποίο θα πέσει το μαστίχι για να μπορεί να στεγνώνει ευκολότερα και να καθαρίζεται καλύτερα.
Από το κέντημα και μετά αρχίζει η πραγματική παραγωγή Μαστίχας. Οι παραγωγοί κάνουν στον κορμό του δένδρου τομές από τις οποίες αρχίζει να στάζει το μαστίχι που είναι στην πραγματικότητα ο χυμος του δένδρου. Ο αριθμός των "κεντιών" εξαρτάται από την ηλικία και το μέγεθος του σχοίνου. Ξεκινάνε από το κάτω μέρος του κορμού και επαναλαμβάνουν την διαδικασία 5-6 φορές ανά μια φορά την εβδομάδα ανεβαίνοντας προς το πάνω μέρος του σχοίνου.
Μάζεμα της Μαστίχας
Μετά από 15 περίπου ημέρες ( αρχές Σεπτέμβρη) που η μαστίχα πήζει, οι παραγωγοί αρχίζουν το μάζεμα της μαστίχας. Στην αρχή μαζεύουν τα μεγάλα κομάτια (πίτες). Το μάζεμε γίνεται πολύ νωρίς το πρωί γιατί μόλις ζεστάνει η μέρα η μαστίχα μαλακώνει και τότε γίνεται ένας βώλος. Τη μαζεύουν με ειδικά εργαλεία που λέγονται τιμητήρια σε μικρά πλεκτά πανεράκια ( μαστιχοκάλαθα) και κατόπιν την ρίχνουν σε μεγάλα πανέρια ή κασόνια ρίχνοντας μαζί και άφθονο ασπρόχωμα για να μην κολλήσει. Μετά από λίγες μέρες αρχίζει το δεύτερο μάζεμα που λέγεται και "γλείψιμο". Τότε μαζεύουν το ψιλό μαστίχι. Ένα μέρος από το ψιλό μαστίχι βρίσκεται κολλημένο πάνω στον κορμό και τα κλαδιά του σχοίνου και αυτό είτε το μαζεύουν μια μια σταγόν ή το ρίχνουν στο έδαφος και κατόπιν με μια σκούπα σκουπίζουν το "τραπέζι" δηλαδή μαζεύουν το μαστίχι μαζί με χώματα και "φύκια" (φύλλα του σχοίνου).
Μετά το μάζεμα και για όλο σχεδόν το χειμώνα ακολουθούσε στα σπίτια το καθάρισμα.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑΤΟΣ
Καθάρισμα
Από το Νοέμβρη (και για το μεγαλύτερο μέρος του χειμώνα) αρχίζει το καθάρισμα του μαστιχιού. Μια κοπιαστική, λεπτή και μακροχρόνια εργασία, που αφαιρεί τα ξένα σώματα από το μαστίχι, (φύλλα, ξύλα, πετραδάκια, κ.λ.π). Το καθάρισμα γίνεται συνήθως σε παρέες γυναικών (δανεικές) δηλαδή βοηθάει η μια την άλλη και μαζεύονται πολλές μαζί πότε στο ένα σπίτι και πότε στο άλλο. Βάζουν το μαστίχι σε μεγάλα σινιά (ταψιά) και με μικρά μαχαίρια καθαρίζουν από πάνω του τα φύλλα, τις πέτρες και ότι άλλο υπάρχει.
Πλύσιμο.
Μετά το καθάρισμα το μαστίχι πλένεται με νερό και σαπούνι, εργασία απαραίτητη, που θα κάμει το μαστίχι λαμπερό σαν διαμάντι. Μετά το πλύσιμο το μαστίχι απλώνεται να στεγνώσει σε δροσερό μέρος.
Αφού το μαστίχι καθαριστεί τότε παραδίνεται στους κατά τόπους συνεταιρισμούς και από εκεί μεταφέρεται στην Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου. Εδώ τελειώνει η ιστορία του μαστιχιού για τους παραγωγούς και ξεκινάει το επόμενο στάδιο επεξεργασίας.
Κυριακή, Νοεμβρίου 05, 2006
Νοεμβριος...
Για να μην το ξεχασω...ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΤΟΥ ΣΠΟΡΙΑΣΤΗ Ή ΜΕΘΥΣΤΗ-3 Νοεμβριου
Σε πολλες περιοχες αυτη τη μερα αρχιζουν τη σπορα,σε αλλες την ημερα αυτη ανοιγουν τα βαρελια και δοκιμαζουν τα νεα κρασια.
Ετσι γυρνουν απο σπιτι σε σπιτι και πινουν και μεθανε οπως το καλει η μερα.Χικ!
ΤΩΝ ΑΓΙΩΝ ΤΑΞΙΑΡΧΩΝ-8 Νοεμβριου
Σημαντικη γιορτη μια κι ο ενας απο τους Αρχαγγελους,ο Μιχαηλ,ειναι ο αγγελος ψυχοπομπος.Τηρειται νηστεια και συνοδευεται απο εθιμα που σκοπο εχουν να εξευμενισουν τον αγγελο του θανατου.Μεγαλα πανηγυρια γινονται σε μερη οπως η Συμη στο μοναστηρι του Πανορμιτη οπου ο Αρχαγγελος Μιχαηλ θεωρειται προστατης των ναυτικων.Στη Λεσβο επισης οπου υπαρχει εικονα του κατασκευασμενη απο το αιμα των σφαγιασθεντων απο τους Τουρκους καλογηρων της μονης.(μπρρρρρ!γενικά....)
ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΜΗΝΑ- 11 Νοεμβριου
Ο Αγιος Μηνας,εφιππος αγιος,θεωρειται προστατης των κτηνοτροφων και των κοπαδιων τους απο τους λυκους και τους κλεφτες και οτι φανερωνει τα κλεμμενα.Την ημερα της γιορτης του οι γυναικες εραβαν εικονικα τα κακα στοματα του χωριου και απεφευγαν να κοψουν οτιδηποτε με το ψαλιδι ή με το μαχαιρι για να μην κοψει ο λυκος τα προβατα.Ακομη,εκεινη τη μερα αρχιζει ουσιαστικα το κρυο γι'αυτο λενε οτι "ο Αι-Μηνας το μηνυσε κι ο Φιλιππος το καρτερει"
ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΦΙΛΙΠΠΟΥ- 14 Νοεμβριου
Προστατης των γεωργων που εργαζονται τη μερα της γιορτης του και αποκρευουν,τρωνε δλδ κρεας,γιατι απο την επομενη αρχιζει η Σαρακοστη των Χριστουγεννων.Η γιορτη του θεωρειται μικρη Αποκρια.
ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΜΟΔΕΣΤΟΥ- 16 Νοεμβριου
Προστατης των ζωων.Τη μερα αυτη οι αγροτισσες εφτιαχναν αρτους εορταστικους(κουλουρες)που αφου τους αγιαζαν τους εθραυαν στη ραχη των ζωων ή τους εδιναν για τροφη των ζωων(Ναξος)εκφραζοντας ετσι την ευγνωμοσυνη τους για οσα τους προσεφεραν τα ζωα(πότε ειπαμε οτι ειναι η παγκοσμια ημερα των ζωων;)
ΕΙΣΟΔΙΑ ΤΗΣ ΘΕΟΤΟΚΟΥ-21 Νοεμβριου
Η Παναγια ειναι γνωστη ως Μεσοσποριτισσα,Πολυσποριτισσα,Αποσοδεια επειδη οι γεωργοι μεχρι τοτε ειχαν σπειρει τα μισα περιπου χωραφια ή ειχαν τελειωσει τη σπορα.Υπηρχε μαλιστα η δοξασια οτι οσα σπαρτα σπειρονται μεχρι της Παναγιας φυτρωνουν αμεσως ενω τα υπολοιπα κανουν 40 μερες να φυτρωσουν.
Σε πολλες περιοχες πηγαινουν στην εκκλησια βρασμενα πολυσπορια(φασολια,καλαμποκια,σταρι,κουκια κ.α)ή τα πηγαινουν στη βρυση για"να τρεχει το βιος σαν το νερο"
ΤΗΣ ΑΓΙΑΣ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗΣ-25 Νοεμβριου
φυτευουν ή σπερνουν τα λουλουδια(κατσε να το βαλω στην υπενθυμιση)
ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΣΤΥΛΙΑΝΟΥ-26 Νοεμβριου
προστατης των βρεφων(αυτο το ξερω απο τη μαμα μου)
ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΑΝΔΡΕΑ ΤΟΥ ΤΡΥΠΟΤΗΓΑΝΑ- 30 Νοεμβριου
το κρυο δυναμωνει και φτιαχνουν τηγανιτες για να μην τρυπησει το τηγανι τους.
Επισης να σας πω οτι στο εβγα του Νοεμβρη οι μελισσες κλεινονται λεει στην κυψελη τους για να προστατευθουν απο το κρυο.
Ασχετο αλλα στις 26 Οκτωβριου,του Αγιου Δημητριου,οι τσοπανηδες εγκατελειπαν τα βουνα κι εφευγαν για τα χειμαδια.
Ααααυτα...
Σάββατο, Νοεμβρίου 04, 2006
Γαρδενια,μερος 2ον
ΜΑΚΡΥΡΡΑΧΗ,ΤΟ ΓΑΡΔΕΝΟΧΩΡΙ ΤΟΥ ΠΗΛΙΟΥΒρισκεται στο ανατολικο Πηλιο και 47 χλμ απο το Βολο.Ανηκει στο Δημο Ζαγορας και εχει γυρω στους 600 κατοικους.
Το χαρακτηριστικο του ειναι οτι οι αυλες και οι ταρατσες του ειναι γεματες γαρδενιες.
Περιεργο πραγμα στ'αληθεια.Ενα φυτο που καταγεται απο την Ανατολικη Ασια και την Κινα να καλλιεργειται με τοση ενταση και μεγαλη επιτυχια σε ενα σχετικα απομονωμενο χωριο του Πηλιου.
Η αρχη της καλλιεργειας τοποθετειται στις αρχες του 70 και δεν σχετιζεται με καποιο ιδιαιτερο γεγονος ή καποια εμπειρια ανθοκομιας.
Σημερα στη Μακρυρραχη παραγονται περισσοτερες απο 500.000 γαρδενιες και 300.000 καμελιες κι αζαλεες σε γλαστρες.
Αναλογουν περιπου 1.200 γλαστρες σε καθε κατοικο το χρονο και εξαγονται περιπου 10.000 γλαστρες στην κατεξοχην ανθοκομικη χωρα,την Ολλανδια.
Επισκεφθειτε τον Αγροτικο Ανθοκομικο Συνεταιρισμο Γυναικων του χωριου.Φημιζεται για τις καμελιες,τις αζαλεες,τους ιβισκους και τις γαρδενιες που καλλιεργει.
Στη γλωσσα των λουλουδιων η γαρδενια λεει"εισαι υπεροχος/η"και δειχνει εναν κρυφο ερωτα.Ειναι δωρο που φερνει γουρι και καλοτυχια στους ανδρες και το λουλουδι του Νοεμβριου για τους κινεζους.
Συμβολιζει την αγαπη,την ειρηνη,τη θεραπεια και την πνευματικοτητα.
Ως λουλουδι γαμου συμβολιζει την αγαλλιαση και την εκσταση.
Το αιθεριο ελαιο γαρδενιας ειναι ενα απο τα πιο δυνατα αρωματα που προσελκυουν τον ερωτα.Τα κηρωδη λευκα λουλουδια του θαμνου της γαρδενιας εχουν ενα ακαταμαχητο αρωμα και ενα ή δυο μονο πεταλα εχουν πολυ εντονο αρωμα.Κοστιζει περιπου 700$ η ουγγια πραγμα που το κανει πολυ ακριβο για το συνηθισμενο προ'υ'πολογισμο του αρωματοποιου.Αρα,το ελαιο γαρδενιας που αγοραζουμε συνηθως στα μαγαζια δεν ειναι αληθινο.Ειναι εντελως συνθετικο και υπολειπεται σε αφροδισιακες και ευφορικες ιδιοτητες που εχει το γνησιο.
Δυο Γαρδενιες- Buena Vista Social Club
Δυο γαρδενιες για σενα
με αυτες θελω να πω
σε αγαπω,σε λατρευω,ζωη μου
Δωστους ολη σου την προσοχη
γιατι ειναι η καρδια σου κι η δικη μου
Δυο γαρδενιες για σενα
που θα εχουν ολη την καψα ενος φιλιου
σαν εκεινων που σου εδωσα
και που ποτέ δεν θα βρεις
στη ζεστασια μιας αλλης αγαπης
στο πλευρο σου θα ζουν και θα σου μιλουν
πως ησουν μαζι μου
μεχρι που θα πιστεψεις
οτι θα σου πουν το σ'αγαπω.
Αλλα αν ενα ξημερωμα
οι γαρδενιες της αγαπης μου πεθανουν
θα ειναι γιατι θα εχουν μαντεψει
οτι η αγαπη σου εχει μαραθει
γιατι υπαρχει αλλη.
δυο γαρδενιες για σενα
Υ.Γ:Το ιδεογραμμα στα αριστερα ειναι η γαρδενια στα κινεζικα...
